包菜怎么做好吃

摘要： 包菜，又称甘蓝、圆白菜等，是我们日常生活中极为常见的蔬菜之一，它口感脆嫩，营养丰富，富含维生素 C、维生素 U、叶酸、钾等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病等多种功效...

包菜，又称甘蓝、圆白菜等，是我们日常生活中极为常见的蔬菜之一，它口感脆嫩，营养丰富，富含维生素 C、维生素 U、叶酸、钾等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病等多种功效，包菜怎么做好吃呢？下面就为大家介绍几种包菜的美味做法。

一、清炒包菜

这是最经典的包菜做法之一，简单易做，却能保留包菜的原汁原味。

材料：包菜 1 颗、蒜 3 瓣、干辣椒 2 个、生抽 1 勺、盐适量、食用油适量

步骤：

1、将包菜剥去外层老叶，洗净切成小块；蒜切末，干辣椒剪成段。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

3、加入包菜块翻炒，不断翻炒至包菜开始变软。

4、倒入生抽，继续翻炒均匀，使包菜上色。

5、加入适量盐调味，继续翻炒至包菜熟透即可出锅。

二、醋溜包菜

醋溜包菜口感酸甜可口，非常开胃，是一道很受欢迎的家常菜。

材料：包菜 1 颗、醋 2 勺、白糖 1 勺、生抽 1 勺、盐适量、食用油适量

步骤：

1、包菜洗净切成丝，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干水分。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入包菜丝翻炒至微微变软。

3、加入醋、白糖、生抽，继续翻炒均匀，使包菜均匀裹上调料。

4、加入适量盐调味，继续翻炒至包菜熟透即可出锅。

三、包菜粉丝煲

这道菜将包菜和粉丝搭配在一起，口感丰富，营养美味。

材料：包菜 1 颗、粉丝 1 把、香菇 3 朵、火腿 1 片、葱 1 根、姜 1 块、蒜 3 瓣、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐适量、食用油适量、高汤或清水适量

步骤：

1、包菜洗净切成小块，粉丝用温水泡软，香菇泡发后切成丝，火腿切成丝，葱切成葱花，姜切成末，蒜切成蒜末。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末煸炒出香味。

3、加入香菇丝和火腿丝翻炒均匀。

4、放入包菜块翻炒至微微变软。

5、加入泡软的粉丝，倒入生抽和蚝油，翻炒均匀。

6、加入适量高汤或清水，没过食材，大火烧开后转小火焖煮 5 - 8 分钟，至粉丝熟透。

7、最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

四、包菜煎饼

包菜煎饼外酥里嫩，味道鲜香，是一道很有特色的小吃。

材料：包菜 1 颗、面粉 100 克、鸡蛋 1 个、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量

步骤：

1、包菜洗净切成丝，放入碗中，加入适量盐，腌制 10 分钟，挤出水分。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入面粉、胡椒粉，搅拌成面糊。

3、将腌制好的包菜丝放入面糊中，搅拌均匀。

4、锅中倒入适量食用油，油热后用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成薄饼状。

5、待煎饼底部凝固，翻面继续煎至两面金黄即可出锅。

五、包菜肉丸汤

这道汤菜口感鲜美，营养丰富，适合在秋冬季节食用。

材料：包菜 1 颗、猪肉馅 200 克、葱姜适量、盐适量、生抽 1 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、鸡精适量、食用油适量、清水适量

步骤：

1、包菜洗净切成小块，葱姜切末。

2、猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉馅，翻炒至变色。

4、加入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 - 8 分钟，至肉馅熟透。

5、加入包菜块，继续煮 3 - 5 分钟，至包菜熟透。

6、加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。

包菜的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择，无论是清炒、醋溜、煲汤还是做煎饼，都能做出美味可口的包菜菜肴，希望大家在品尝包菜的美味的同时，也能享受到健康生活的乐趣。